珈琲香坊の日々

珈琲香坊　長谷川です。
長らく留守をしていましたが、
本日無事、インドネシアから帰国しました。
お土産のお話がたっぷりあります！
留守中はご不便をおかけいたしました！
明後日２月１日より通常営業いたします。
明日は焙煎三昧です。
皆様のお越しをお待ちしています。

おはようございます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
リンゴのタルトタタン、イチゴです。
矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は２℃です。
本日は１６：３０ラストオーダー、１７：００閉店とさせていただきます。
明日から３１日木曜日まで、店主のインドネシア出張のため、
お休みさせていただきます。
ご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
さて、いよいよ明日からインドネシアへ行ってきます。
体調を壊さないように気をつけて行ってきます。
生水と野菜、氷も注意っと・・・・
現地は気温が２５℃以上だそうです。
でも山の上は日本の晩秋くらい、そして今は雨期！！
雨合羽も傘も必需品です。
いっぱい写真を撮ってきますので、帰ってきたら
ご覧ください。

旅のブログのアドレスは「店主のつぶやき」
http://blog.goo.ne.jp/tensyu-tubuyaki/　です。
うまくいかなかったらごめんなさい。
今日いろいろテストしておきます。

しっかり旅の気分ですが、今日も営業しています。（笑い）
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊　長谷川でした。

おはようございます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、リンゴのタルトタタン、
イチゴです。
矢祭の天気予報は曇り、最高気温は４℃です。
いいお天気です。日の当たったところから蒸気が立ち上っています。
昨日は雪が降り続きました。
皆さんのところはいかがでしたか？
長い時間降ったんですが、今は道路の積雪はありません。
良かった良かった！
昨日の定休日は棚倉の「ダイソー」で１００円雨合羽を
購入し、その後は自宅でゆっくりしました。
明日からの旅行の用意もほぼ調いました。
明後日の成田集合が早い時間なので、
明日のうちに成田へ移動します。
明日は１６：３０ラストオーダー、
１７：００閉店とさせていただきます。
ご不便をお掛けしますが、何卒ご了承くださいますよう
お願いいたします。
うまくいけば、旅行中の様子をブログにアップしたいと思っています。
が、メールできるのかな？
アドレスは「店主のつぶやき」
http://blog.goo.ne.jp/tensyu-tubuyaki/　です。
うまくいかなかったらごめんなさい。

さて、今日明日は新しい豆を焙煎しませんので、
お出しできない豆があるかも知れません。
悪しからずご了承ください。
さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊　長谷川でした。

おはようございます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、リンゴのタルトタタン、
イチゴのビスキューイです。
矢祭の天気予報は晴れのち曇り、最高気温は５℃です。
昨日はお休みを戴き、セミナーに参加をしてきました。
北は北海道から南は北九州まで、いろいろな地域からの
参加者とお会いできました。
セミナーの参加目的が同じなので話も早く、
びしばしと刺激を受けてきました。
この刺激が残っているうちに、インドネシアから帰ってきたら、
新しいブレンドを作ろうと思っています。
お楽しみに！！
参加者の中の数名の方から、当店のホームページを見ています
と言われました。
ちょっと緊張です。（笑い）今後とよろしくお願いいたします。
秋葉原でブログの参考書を買ってきましたので、
いろいろやってみたいと思っています。
さて本日は通常営業で皆様のお越しをお待ちしています。
明日は定休日です。お間違えのないようにお気を付けください。
珈琲香坊　長谷川でした。

おはようございます。
お知らせです。
本日のまったり～村さんの鶏卵販売は都合により
実施しません。
もう一つ。明日は臨時休業とさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、何卒ご了承ください。
さて、今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
ブルーベリー、とろけるガトーショコラ、
リンゴのタルトタタン、イチゴにビスキューイです。
矢祭の天気予報は曇り、最高気温は５℃です。
今外はマイナス６℃です。
先ほどイチゴハウスに行ってきました。
寒い朝ですが風がないのでそうは寒く思いません。
慣れたかな？
明日のお休みは、東京に行ってきます。
昨年行われた、カッピングセミナーの継続版です。
今回のテーマは「ブレンド」です。
そう簡単にできる物ではないので、気合いを入れて
頑張ってきます。
出来上がりのブレンドのイメージ、入れる豆の選定、豆の個性の理解、
どの焙煎の豆を使うか？などを考慮し、試行錯誤になると思いますが、
やってみないとね！
ちなみに豆知識です。
「ブラジル」には、セラードとカルモデミナス等いくつかの産地があります、
この２つの地区で穫れる豆は、香味も味も違います。
また農園によっては精製方法も違います。
ですので、組み合わせは無限です。
ですので、出来上がりのブレンドのイメージを最初に決めておかないと
作れないわけです。
今回は１０人以上が参加しますので、いろんなブレンドが出来ることでしょう。
しっかり味わって、新ブレンドをデビューさせたいなと思っています。
さて、長くなりましたが、今日も通常営業で皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊　長谷川でした。

おはようございます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
ブルーベリー、とろけるガトーショコラ、リンゴのタルトタタン
イチゴです。
矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は３℃です。
今当店でお出ししているダージリンは、今月末で終了です。
来月からは、２００７年夏摘みのシーヨーク農園となります。
オーガニック茶園で、コクがあります。
お値段は２６２５円／１００ｇ（税込み）です。
そして、昨年大好評だったのが「さくら」です。
さくらの香りたっぷりのフレーバーティーです。
昨年は４月からお出ししましたが、今年はもう少し早めに
そして多めに仕入れようと思っています。
お使い物にも好評でした。春を感じる逸品です。
もうしばらくお待ちください。
さて来週末からのインドネシア視察旅行ですが、
現地からの指令は「雨具を必ず持ってきてください！」でした。（笑い）
そして、山の上は日本の晩秋くらいの気温だそうです。
最近、ネットでいろいろな情報を仕入れ始めました。
歴史、現状、環境などなど・・
なぜマンデリンがああも他と違う香味なのか・・・
しっかり下準備をして、現地の人に疑問をぶつけてこようと思っています。
休業中はご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいませ。
さて今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊　長谷川でした。

おはようございます。
お知らせです。来週の月曜日２１日はセミナー参加のため
お休みさせていただきます。
１０月に行われたカッピングセミナーの第２弾です。
お間違えのないようにお気を付けください。
さて、今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、リンゴのタルトタタン、
イチゴです。
今朝もイチゴハウスへ行ってきました。
昨日のイチゴケーキはお出しできるのが２カットのみでしたが、
本日は８カット－１ホールご用意しました。
昨日お持ち帰りをされたお客様から、追加のご注文をいただきました。
好評のようです。
お早めにどうぞ！！
今朝矢祭の白河信用金庫さんに行ったところ、
墨絵の展示会が行われていました。
思わず見とれてしまいました。
お近くの方は是非見に行ってください。
一見の価値ありです！
さてさて、昨日の朝は水戸で２ｃｍくらい雪が積もったそうですね。
矢祭はいいお天気でしたが、冬タイヤをはかない水戸の方達は
大変だったでしょう？
矢祭には雪はありませんので、安心してご来店ください。（笑い）
今日も通常営業で皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊　長谷川でした。

おはようございます。
矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は３℃です。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、リンゴのタルトタタン、
イチゴケーキです。
今期のイチゴ初登場です。
やまつり特産の「ぴーひゃらどんどん」をふんだんに使用し、
生クリーム、カスタードクリームとともに
ビスキューイ生地で挟みました。
http://www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/entries/16.html
イチゴは今朝店主がハウスまで摘みに行ってきました。
これから４月末までイチゴハウス通いが続きます。
ここまで盛り上げておいて申し訳ありませんが、
既にお持ち帰りのご予約を大量に戴いています。
お店にお出しできるのは「２カット」のみです。
お早めにご来店ください。
また、ブラジルーシーマ農園が入荷しました。
いいのがなくて封印していましたが、２月からブラジルのストレートを再開します。
お楽しみに！！
さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊　長谷川でした。

おはようございます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
ブルーベリー、とろけるガトーショコラ、
リンゴのタルトタタンです。
矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は５℃です。
昨日は日曜日の混雑がうそのように静かな一日でした。
こればっかりは読めませんね。（笑い）
今日は各国の新豆が３つ届く予定です。
小分けにして保管しますが、ほこりがすごいので
マスクをしての作業となります。くしゃみ連発かな？
さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊　長谷川でした。

おはようございます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
ブルーベリー、きまぐれロール、
とろけるガトーショコラ、りんごのタルトタタンです。
矢祭の天気予報は曇りのち晴れ、最高気温は４℃です。
昨日はいいお天気でした。少し風が強かったですね。
ゴルファーにとってはいい風でしたか？
昨日は開店直後から閉店まで、大勢のお客様にご来店を戴きました。
コーヒー豆＆ケーキのお持ち帰りも多く、
ありがたいことです。
新成人の方達も振り袖でいらっしゃり、華やかな雰囲気になりました。
おめでとうございます！！
さて、今日は連休最終日です。
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊　長谷川でした。